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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
餐饮管理/匡家庆编著
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-5637-1975-4/CNY34.00
载体形态项:
307页;23cm
个人责任者:
匡家庆 编著
学科主题:
饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育餐饮管理与服务类专业教学用书
提要文摘附注:
本书内容包括：餐饮计划管理与管理内容；餐饮组织管理；餐饮产品设计；餐饮服务管理；宴会服务与管理；餐饮原料筹措管理等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
F719.3/154 664791 2010  鄞州馆流通区(可借)     定位 可借 鄞州馆流通区(可借)
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