MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品安全微生物检验/李凤梅主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37508-7/CNY59.00
- 载体形态项:
- 276页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李凤梅 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 普通高等教育“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容；同时对部分国外微生物检验标准进行了对比，对食品微生物快速检测技术进行阐述，还对食品预测微生物基础知识有所涉及。
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