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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8

题名/责任者:
食品贮藏与保鲜/王向阳主编
出版发行项:
杭州:浙江工商大学出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-5178-3897-5/CNY40.00
载体形态项:
287页;26cm
个人责任者:
王向阳 主编
学科主题:
食品贮藏-高等学校-教材
学科主题:
食品保鲜-高等学校-教材
中图法分类号:
TS205
一般附注:
浙江省普通高校“十三五”新形态教材
提要文摘附注:
本书共分五章。第一章是食品贮藏保鲜原理技术和设备，第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术，第三章粮油贮藏原理和技术；第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术；第五章是加工类食品贮藏。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS205/163 644928 2020  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
TS205/163 645001 2020  鄞州馆流通区(可借)     定位 借出-应还日期：2024-09-26 鄞州馆流通区(可借)
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