MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 不一样的魔法分层果冻/(日)荻田尚子著 葛婷婷译
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-9625-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 79页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- (日) 荻田尚子 著
- 个人次要责任者:
- 葛婷婷 译
- 学科主题:
- 果冻-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 提要文摘附注:
- 本书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢华款、让人移不开眼睛的气泡款，以及羊羹模样的淡雪款。主材只需准备果汁、鲜奶油和明胶，再根据不同类型搭配水果块、鲜花、香槟、蔬菜等辅材，在家中、咖啡馆或餐厅中就能轻松制作出视觉效果华丽、口感柔滑丰富的魔法分层果冻。
- 使用对象附注:
- 果冻制作爱好者
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