MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/杨玉红，吕玉珍主编
- 出版发行项:
- 大连:大连理工大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5685-2331-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 229页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨玉红 主编
- 个人责任者:
- 吕玉珍 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 新世纪高职高专食品类课程规划教材
- 题名责任附注:
- 新世纪高职高专教材编审委员会组编
- 提要文摘附注:
- 本书共两个模块，10章，分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与培养、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全、实验实训。
- 使用对象附注:
- 高职
全部MARC细节信息>>
鄞州馆流通区(可借)