MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品微生物学及实验技术/陈红霞，张冠卿主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34125-9/CNY49.80
- 载体形态项:
- 293页:图;26cm
- 个人责任者:
- 陈红霞 主编
- 个人责任者:
- 张冠卿 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 一般附注:
- “十三五”职业教育规划教材 食品类系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容分为微生物学和微生物实验技术两篇。微生物学部分内容包括：原核微生物、真核微生物、非细胞微生物、微生物的营养与代谢、微生物的培养与生长、微生物与环境等。微生物实验技术部分由微生物实验基本技术及基本技能训练、食品微生物检验技术及岗位技能训练和食品微生物发酵技术及生产技能训练组成。
- 使用对象附注:
- 职业教育
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