MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 咖啡简史:一本美妙的咖啡终极指南/(法)格洛丽亚·蒙特内格罗，(危)克里斯蒂娜·希鲁兹著 赵蓓译
- 出版发行项:
- 苏州:古吴轩出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5546-1488-4 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 193页:彩图，彩照;23cm
- 并列正题名:
- Cafeologie:histoires et sensations
- 其它题名:
- 一本美妙的咖啡终极指南
- 个人责任者:
- (法) 蒙特内格罗 格洛丽亚 著
- 个人责任者:
- (危) 希鲁兹 克里斯蒂娜 著
- 个人次要责任者:
- 赵蓓 译
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书是一本融合了咖啡历史、咖啡文化、咖啡制作与品鉴技巧的咖啡学百科全书。从摩卡到巴黎，从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯，还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师师、咖啡师、品鉴师……咖啡的世界历史深厚而充满魅力。博学幽默的格洛丽亚在书中会给我们详细讲到这个让葡萄酒都嫉妒的饮品方方面面的知识，是一本颇具权威的咖啡学宝典。
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