MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 葡萄酒酿造与品鉴/温建辉著
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-6347-0/CNY59.80
- 载体形态项:
- 303页:图;26cm
- 个人责任者:
- 温建辉 著
- 学科主题:
- 葡萄酒-酿造
- 学科主题:
- 葡萄酒-品鉴
- 中图法分类号:
- TS262.61
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括葡萄酒的历史、地理、宗教、哲学等方面的人文知识，着重介绍了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、白兰地、起泡葡萄酒、冰酒及贵腐酒的酿造工艺，并对世界葡萄酒产区和中国葡萄酒产区概况、葡萄酒的品鉴与配餐、葡萄酒的收藏等方面的知识也作了必要的论述。
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