MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 中国饮食史/姚伟钧，刘朴兵著
- 出版发行项:
- 武汉:武汉大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-307-20929-9/CNY226.00
- 载体形态项:
- 2册(1059页):图;24cm
- 个人责任者:
- 姚伟钧 (1953-) 著
- 个人责任者:
- 刘朴兵 (1972-) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 一般附注:
- 湖北省学术著作出版专项资金
- 提要文摘附注:
- 本书论述了上古至清末中国食物原料的生产、加工，食物烹饪，饮食业，饮食文化交流，饮食文献的发韧、发展之历史轨迹。本书还从文化习俗的角度，论述了黄河与长江流域的饮食文化、中国民间信仰饮食习俗、中国古代居丧饮食、中国茶文化、中国酒文化。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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