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题名/责任者:

农业与食品论争/(美)F.贝利·诺伍德[等]著 吴旭，王芳译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5680-6015-8 精装/CNY68.00

载体形态项:

247页:彩图;22cm

并列正题名:

Agricultural & food controversies

个人责任者:

(美) 诺伍德 (Norwood, F.Bailey) 著

个人次要责任者:

吴旭 译

个人次要责任者:

王芳 译

学科主题:

农业-普及读物

中图法分类号:

S-49

一般附注:

国家出版基金项目

一般附注:

牛津科普读本 第一辑

题名责任附注:

著者还有：(美)米歇尔·S.卡尔活-洛伦佐、(美)萨拉·兰开斯特、(美)帕斯卡尔·A.奥尔泰纳库

版本附注:

由Oxford Publishing Limited授权出版

相关题名附注:

版权页英文题名：Agricultural & food controversies

提要文摘附注:

本书将研究者和大众对争论双方的观点相结合，使读者面对食品时，能自己做出决定，并意识到个人价值对判断食品的重要性。作者首先鼓励读者理解两个受过良好教育的人对食物的看法可以形成两种截然不同的观点。有些是科学性质的争端，有些因伦理观冲突所致。本书直面农业中最具争议的问题，首先阐述争论双方的原则，利用科学文献引导读者，从而使他们形成自己的观点。

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