MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验技术/段巧玲，李淑荣主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-117-28869-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 16,237页:图;28cm
- 个人责任者:
- 段巧玲 主编
- 个人责任者:
- 李淑荣 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检测-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 全国高等职业教育食品类专业、国家卫生健康委员会“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：微生物的概念与特点、微生物的种类、微生物与人类的关系、微生物学及其发展、食品微生物检验的概念与特点、食品微生物检验的范围、食品微生物检验的意义、食品微生物检验的指标等。
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