MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 粮油加工实验指导/高海燕，曾洁主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-36443-2/CNY39.00
- 载体形态项:
- 183页:图;24cm
- 个人责任者:
- 高海燕 主编
- 个人责任者:
- 曾洁 主编
- 学科主题:
- 粮食加工-实验技术-高等学校-教材
- 学科主题:
- 油料加工-实验技术-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS210.4-33
- 中图法分类号:
- TS224-33
- 一般附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 高等院校特色专业建设教材
- 提要文摘附注:
- 本教材主要介绍了谷物加工实验、粮食食品加工实验、淀粉生产与转化实验、植物油脂提取与加工实验等粮油加工类实验。实验内容都是精选的典型实验，与粮油食品加工的实际生产紧密相关，对于学生巩固和深入理解教材内容，深化对基本理论知识的理解，切实提高分析问题和解决问题的能力，都是十分有益的。
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