MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 宁式糕点文化/冯盈之著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-308-20092-9/CNY69.00
- 载体形态项:
- 219页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 冯盈之 著
- 学科主题:
- 糕点-饮食-文化研究-宁波
- 中图法分类号:
- TS971.29
- 一般附注:
- 宁波市文化研究工程·特色文化研究
- 提要文摘附注:
- 本书从中国糕点的渊源与历史入手，全面梳理了宁式糕点的历史与民俗，考察了宁式糕点发展的文化背景、宁式糕点的特色、文化意蕴以及传播与影响，并对宁式糕点的非遗传承做了分析归纳，最后提出了对策建议。全书配有两百多幅糕点图片。
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