MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 广东健康美食年鉴/广东省健康饮食文化协会编
- 出版发行项:
- 广州:岭南美术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5362-6752-7/CNY238.00
- 载体形态项:
- 157页:彩图，彩照;25cm
- 个人责任者:
- 孙晓生 主编
- 团体次要责任者:
- 广东省健康饮食文化协会 编
- 学科主题:
- 饮食-文化-广东
- 中图法分类号:
- TS971.2(265)
- 责任者附注:
- 主编：孙晓生
- 提要文摘附注:
- 本书为广州健康美食的精华版，精选不同季节的不同食材及代表美食品类，结合菜式与天然原生食材、配料，介绍每种食材及美食创新特点，提倡健康饮食的理念，对其的营养价值、组合形式、口感与原材等作出点评，对于美食的健康知识有一定的普及、指导作用。所拍摄的图片精美，通过艺术化的提升与处理，大大增强了各种食材的艺术美感，结合文字的引导，加强了此书的可读性与实用性。同时附广州地方多行业的美食精英，由他们各自从不同角度提出个人对美食的见解，提出具有生活美食健康的个人经验。
- 使用对象附注:
- 政府机关、经济决策部门、年鉴研究者、社会学者和一般对年鉴有兴趣的读者
全部MARC细节信息>>
鄞州馆流通区(可借)