MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 国宴:至味在西湖/姜晟颖著
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-7127-3/CNY69.80
- 载体形态项:
- 293页:彩图;21cm
- 其它题名:
- 至味在西湖
- 个人责任者:
- 姜晟颖 (1989-) 著
- 学科主题:
- 菜谱-杭州
- 学科主题:
- 饮食-文化-杭州
- 中图法分类号:
- TS972.182.551
- 中图法分类号:
- TS971.202.551
- 提要文摘附注:
- 本书主要包括西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等内容。以国宴名菜为切入点，同时摒弃了奢侈食材，更加注重文化内核，是饮食文化与菜谱结合，大国崛起风貌的一种呈现，全书介绍了杭州本地风情及地道的杭帮菜肴。
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