MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 不止美食:餐桌上的文化史/周文翰著
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-100-18045-0 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 339页:彩图;23cm
- 并列正题名:
- More than cooking
- 其它题名:
- 餐桌上的文化史
- 个人责任者:
- 周文翰 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 提要文摘附注:
- 蛋、肉、鱼、香肠、罐头……吃，从来就不仅仅是填饱肚子那么简单。每一种日常的食物以今天的形式出现在餐桌上，其实都经历了漫长的历史演变，并与科技、经济、文化等多种社会因素彼此影响和互动。而一家人围坐在餐桌旁进食，在生活中的重要性也不言而喻：人们为此一起忙碌、吃喝、聊天，餐桌成为我们交流感情和见闻的小场所。因此，本书借由作者在世界各地漫游之后对不同地域的历史文化、生活方式与饮食相融合的观察与记录，揭示了食物的历史就是人类赋予吃喝行为意义的历史，是文明的微观历史。
- 使用对象附注:
- 饮食文化史研究人员
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