浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

非传统食品安全及应对策略/《非传统食品安全及应对策略》编委会编著

出版发行项:

北京:中国质检出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5026-4748-3/CNY88.00

载体形态项:

11,231页:图;26cm

并列正题名:

Non-traditional food safety and mitigation strategies

丛编项:

食品安全创新与应用系列丛书

个人责任者:

顾绍平 主编

个人责任者:

黄斌 主编

个人责任者:

秦红 主编

学科主题:

食品安全-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

“十三五”国家重点图书出版规划项目

相关题名附注:

封底英文题名：Non-traditional food safety and mitigation strategies

责任者附注:

主编：顾绍平、黄斌、秦红

提要文摘附注:

本书对非传统食品安全的基础理论进行了深入的阐述，系统地总结了国内外非传统食品安全的研究进展，分别给我国政府监管部门、企业等食品安全相关方提出应对非传统食品安全问题的策略，对国内外非传统食品安全问题的法规、标准体系进行了研究和比较，深入分析了近几年发生的国内外非传统食品安全事件，并且在附录中收集了大量国内外应对非传统食品安全的法律、法规、策略和应用工具。

使用对象附注:

食品安全研究人员

豆瓣简介：