MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 和食全书:100种食材与料理之道/(日)柴田书店编著 李普超译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-5983-1 精装/CNY368.00
- 载体形态项:
- 815页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 100种食材与料理之道
- 个人次要责任者:
- 李普超 译
- 团体责任者:
- (日) 柴田书店 编著
- 学科主题:
- 食谱-日本
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 版本附注:
- 由日本柴田书店授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书作者从食材的名称来源、历史到时节，详细介绍相关饮食文化，章节后的专栏，则根据不同主题，介绍日本传统饮食文化，是一本为日料厨师和日本料理爱好者所写的超详细调理宝典。
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