MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 稻米食味品质研究/米铁柱[等]主编
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-9901-2 精装/CNY160.00
- 载体形态项:
- 269页:图;26cm
- 丛编项:
- 中国耐盐碱水稻技术创新与研究丛书
- 个人责任者:
- 米铁柱 主编
- 学科主题:
- 稻谷-粮食品质-研究
- 中图法分类号:
- TS212
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 题名责任附注:
- 主编还有：刘日辉、刘佳音、张国栋
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了袁隆平先生对于稻米食品味以及品质的研究，主要是稻米的食味以及品质的分析以及改良的方案以及各项研究数据，其中还包括部分日本、韩国以及印度稻米的食味分析。
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