MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品分析实验指导/(美)S. Suzanne Nielsen主编 王永华,宋丽军,蓝东明主译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2532-7/CNY58.00
- 载体形态项:
- 288页:图;26cm
- 个人责任者:
- (美) 尼尔森 Nielsen, S. Suzanne 主编
- 个人次要责任者:
- 王永华 主译
- 个人次要责任者:
- 宋丽军 主译
- 个人次要责任者:
- 蓝东明 主译
- 学科主题:
- 食品分析-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 一般附注:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 版本附注:
- 据原书第3版译出
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Food analysis laboratory manual
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 尼尔森
- 提要文摘附注:
- 本书包括以下内容:实验背景、阅读任务、实验目的、实验原理、实验试剂、注意事项、危害和废物处理、实验仪器、实验步骤、数据和计算、思考题等。
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