MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 食品中真菌毒素检测方法标准操作程序/吴永宁主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-9016-4/CNY88.00
- 载体形态项:
- 13,334页:图;26cm
- 丛编项:
- 食品安全检测方法标准操作程序丛书
- 个人责任者:
- 吴永宁 主编
- 学科主题:
- 真菌-食品检验-技术操作规程-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6-65
- 一般附注:
- 《食品安全关键技术研发》重点专项项目 国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Standard operating procedures of analytical metnods for mycotoxins in food
- 提要文摘附注:
- 本书既包括已颁布的理化检验方法标准中真菌毒素检测项目，也涵盖了近年来引起关注的一些真菌毒素，如交链孢霉毒素、3-硝基丙酸、麦角碱类等，还增加了多种真菌毒素同时检测的方法。同时，本书还以实例介绍了快速检测在食品中真菌毒素检测中的应用以及食品中真菌毒素标准物质研制的典型实例。
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