MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 现代工业发酵工程/杨立，龚乃超，吴士筠主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-35083-1/CNY58.00
- 载体形态项:
- 207页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨立 主编
- 个人责任者:
- 龚乃超 主编
- 个人责任者:
- 吴士筠 主编
- 学科主题:
- 工业发酵-发酵工程-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TQ920.6
- 一般附注:
- 高等学校“十三五”规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书分两篇，共10章。第一篇主要介绍工业发酵的基础与背景、开展课程设计前需要掌握的设备设计与选型、工业发酵工程工艺流程设计三个部分内容，都是专业课程设计的基础知识；第二篇主要介绍工业发酵工程典型产品的设计与生产，先后讲解了酒精工业的发酵生产、有机酸工业的发酵生产、味精工业的发酵生产、啤酒工业的发酵生产、白酒工业的发酵生产、土霉素工业的发酵生产和硫酸小诺米星工业的发酵生产。
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