MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食典寻源:顺德名菜的美味故事/廖锡祥著
- 出版发行项:
- 广州:广东经济出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5454-6760-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 285页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 顺德名菜的美味故事
- 个人责任者:
- 廖锡祥 (高级教师) 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-顺德区
- 中图法分类号:
- TS971.2(265.4)
- 提要文摘附注:
- 本书初步梳理了顺德经典菜的起源、传承、发展的脉络，共分8个部分，具体包括：顺德海鲜美滋味、奶蛋菜品独风流、餐桌妙品数德禽、畜类佳肴惹食指、鲍参翅燕极品菜、蔬果佳馔醉宾客、田基美食最清新、主食小吃味纷呈。
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