MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 酸食志/要云著
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-3980-6 精装/CNY49.80
- 载体形态项:
- 10,243页:图;19cm
- 个人责任者:
- 要云 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 提要文摘附注:
- 本书分“酸之味”“酸之域”“酸之谱”三部分，探究了中国的酸食历史，解构了中华民族的酸食地图，也奉上了诸多令人分泌唾液酸味食谱。
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