MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 功能食品论文集/金宗濂编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-03-062881-7/CNY238.00
- 载体形态项:
- 10,633页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 金宗濂 (1940-) 编著
- 学科主题:
- 疗效食品-文集
- 中图法分类号:
- TS218-53
- 提要文摘附注:
- 杰书汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设，以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。全书共分6章，分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健食品的管理及产业评述，以及教学和学科建设，在一定程度上反映了我国保健食品在这一阶段的发展历程。
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