MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 血糖调控食品/牛兴和主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-03-063305-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 318页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书/孙宝国主编
- 个人责任者:
- 牛兴和 主编
- 学科主题:
- 高血糖病-食物疗法
- 中图法分类号:
- R255.4
- 一般附注:
- “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了糖代谢异常人群的生理特征和营养需求；对血糖调控功能因子、血糖调控食品开发及加工技术、血糖调控食品质量控制与溯源及其评价技术等做了重点概述；为服务糖代谢异常人群，对糖代谢异常人群健康管理(包括自我管理、健康教育、饮食管理等)也做了介绍，并融入了血糖调控食品研究的最新前沿技术。
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