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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28

题名/责任者:
黄酒米酒生产/曾洁，高海燕，于小磊主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-122-34640-7/CNY29.80
载体形态项:
181页;21cm
个人责任者:
曾洁 主编
个人责任者:
高海燕 主编
个人责任者:
于小磊 主编
学科主题:
黄酒-酿造
学科主题:
糯米酒-酿造
中图法分类号:
TS262.4
提要文摘附注:
本书主要介绍了黄酒和米酒的原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价，以及各种黄酒、米酒的生产配方和操作要点等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS262.4/17 638607 2019.08  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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