MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 淀粉糖绿色精益制造:新产品、新技术、新应用/佟毅编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-33353-7 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 436页:图;24cm
- 并列正题名:
- Green and lean production of sweeteners from starches:new products, new technologies and new applications
- 个人责任者:
- 佟毅 编著
- 学科主题:
- 淀粉糖品-制糖
- 中图法分类号:
- TS245.4
- 提要文摘附注:
- 本书主要围绕淀粉糖的产品、生产工艺和应用三大方面，介绍了20世纪90年代以来国内外淀粉糖最新理念和科技进展，即产品的营养健康和功能性，生产技术的绿色环保和精益制造，产品应用领域的日趋广泛和市场的日渐细分。
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