MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 功能食品教程/陈文主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2105-3/CNY58.00
- 载体形态项:
- 11,389页:图;26cm
- 并列正题名:
- Functional foods
- 个人责任者:
- 陈文 (女) 主编
- 学科主题:
- 疗效食品-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS218
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材 北京市高等教育精品教材立项项目
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Functional foods
- 提要文摘附注:
- 本书主要围绕功能食品的概念与发展历程、功效性评价、安全性评价、原材料与功效成分、生产加工技术、营养素补充剂、管理体制以及未来发展趋势八个方面系统介绍了功能食品的研究与管理。
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