MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品链工厂质量管理实务:手把手教你管质量/张建华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-122-34235-5/CNY69.00
- 载体形态项:
- 223页:图;26cm
- 其它题名:
- 手把手教你管质量
- 个人责任者:
- 张建华 编著
- 学科主题:
- 食品厂-工业企业管理-质量管理
- 中图法分类号:
- F407.82
- 载体形态附注:
- 实际页数为：224
- 提要文摘附注:
- 本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理，全书共分10章。主要包括：近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化；如何实现有效的质量管理；前提方案的关注重点；来料接收和成品检测的管控； HACCP体系；在产品实现过程中的注意事项；如何通过体系管理来保证产品质量；如何实现质量的持续改进；在法规符合性方面的注意事项；过敏原和转基因的相关要求等。
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