MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 茶叶深加工与综合利用/杨晓萍主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2208-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 322页:图，照片;26cm
- 个人责任者:
- 杨晓萍 主编
- 学科主题:
- 制茶工艺-高等学校-教材
- 学科主题:
- 茶叶-综合利用-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS272.4
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划教材 普通高等教育茶学专业教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Tea intensive processing and comprehensive utilization
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒、茶食品的加工技术与相关产品，介绍了茶在日化用品、医药品及养殖业中的应用与相关新产品开发，阐述了茶的副产品茶树花的保健价值与利用前景。
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