MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 关于巧克力的一切/(日)芜木祐介著 侍淳博译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0415-0 精装/CNY58.00
- 载体形态项:
- 146页:图，照片;21cm
- 个人责任者:
- (日) 芜木祐介 著
- 个人次要责任者:
- 侍淳博 译
- 学科主题:
- 巧克力糖-制作
- 中图法分类号:
- TS246.5
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Reference book of the chocolate
- 提要文摘附注:
- 本书由日本乐天巧克力技师芜木祐介，介绍了关于可可和巧克力的基础知识及专业知识。图解巧克力的前世今生，手把手教你品鉴天赐美味；讲述从可可到巧克力的演化史；解释巧克力是如何做出来的；展示世界巧克力地图，等等。
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