- 题名/责任者:
- 香料图解全书/(日) 水野仁辅著 邓劼, 宋赛楠, 杨米婷译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0257-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 207页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 水野仁辅 著
- 个人次要责任者:
- 邓劼 译
- 个人次要责任者:
- 宋赛楠 译
- 个人次要责任者:
- 杨米婷 译
- 学科主题:
- 调味品-香料-图解
- 中图法分类号:
- TS264.3-64
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 书目附注:
- 有书目和索引
- 提要文摘附注:
- 本书中，日本香料研究家水野仁辅将20年的研究经验汇集一册，用谁都能看懂的图解形式推开香料世界的大门，带领读者从美食美酒、历史文化、科学等各个角度认识香料。
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