MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/林婵著
- 出版发行项:
- 北京:九州出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5108-7198-6/CNY59.00
- 载体形态项:
- 258页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林婵 (女， 1985.11-) 著
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书以我国国家标准中食品检验检测方法为基础，联系近年来国内外先进的检测方法，结合作者自身的科研经历和检测经验，系统介绍了检验方法的原理和检测技术。内容主要包括样品的准备，分析方法和过程，营养成分、有毒有害成分、转基因成分和添加剂的分析等的基本原理和检验技术，并具体介绍了典型分析过程的实践过程。
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