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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12

题名/责任者:
青海拉面/马占龙主编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5116-3791-8/CNY45.00
载体形态项:
195页:图，照片;26cm
个人责任者:
(撒拉) 马占龙 主编
学科主题:
面条-制作-青海
中图法分类号:
TS972.132
提要文摘附注:
本书以技术性、知识性、科学性为一体，向读者较系统地介绍了青海拉面的起源、发展、历史文化以及制作技术和使用食材。
使用对象附注:
本书适用于青海拉面学员、在职青海拉面店的厨师
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态 还书位置
TS972.132/95 621846 2018  奉化馆流通区(可借)     定位 可借 奉化馆流通区(可借)
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