MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 肉的料理:切分 加工 烹调百科全书/(英)尼古拉·弗莱彻著 姜明媚译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-4515-5 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 320页:图;28cm
- 并列正题名:
- Meat cookbook
- 其它题名:
- 切分 加工 烹调百科全书
- 个人责任者:
- (英) 弗莱彻 (Fletcher, Nichola) 著
- 个人次要责任者:
- 姜明媚 译
- 学科主题:
- 肉类-原料-加工
- 学科主题:
- 肉类-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.111
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 版本附注:
- 由Dorling Kindersley Limited授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：The meat cookbook
- 提要文摘附注:
- 本书作者结合烹饪专家意见，网罗超过300种的肉类食谱。为了帮助您创造美味的肉类菜肴，本书还设有一个独特的“如何屠宰”部分，选取了那些可以在家中轻松屠宰的小型家畜，教您如何获得最新鲜的肉类食材。
- 使用对象附注:
- 本书适用于美食爱好者
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鄞州馆流通区(可借)