MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 风味人间/陈晓卿主编
- 出版发行项:
- 北京:中信出版集团股份有限公司,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-9798-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 286页:彩图;21cm
- 并列正题名:
- Once upon a bite
- 个人责任者:
- 陈晓卿 (1965-) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 陈晓卿，纪录片制作者，美食专栏作家。1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现名中国传媒大学）后，入职中央电视台工作至今。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在台湾、香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。
- 提要文摘附注:
- 本书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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鄞州馆流通区(可借)