MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 羹方学/李良松，李小琳编著 白杨华，梁玲君整理
- 出版发行项:
- 北京:学苑出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5077-5421-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 152页;26cm
- 个人责任者:
- 李良松 编著
- 个人责任者:
- 李小琳 (女) 编著
- 个人次要责任者:
- 白杨华 整理
- 个人次要责任者:
- 梁玲君 整理
- 学科主题:
- 食物疗法-验方
- 中图法分类号:
- R247.1
- 提要文摘附注:
- 本书分为三篇，共9章28节，分别从羹方学概论、羹方发展史、羹方的应用、羹食、羹疗、羹养，以及相关文论等方面来论述古代羹方的组成、制作和应用，对古代羹礼、羹文化、羹方的类别、羹方的辅料等方面进行了系统的论述，书后还附有历代羹方索引。
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