MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 应季蔬果营养全书/(日)吉田企世子编著 张娜娜译
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰文艺出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5594-2078-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 271页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- (日) 吉田企世子 (女) 编著
- 个人次要责任者:
- 张娜娜 译
- 学科主题:
- 蔬菜-食品营养
- 学科主题:
- 水果-食品营养
- 中图法分类号:
- R151.3
- 提要文摘附注:
- 本书详细解说上百种蔬果的挑选、清洗、保存、烹调等基本知识，专业分析蔬果的营养成分、含糖量、对疾病的影响，更贴心标示出成年女性单日建议摄入量。书中依照春、夏、秋、冬、全年共五个时期编排章节，针对叶酸、铁、钙、维生素、碘等36种常见营养素的摄取不足或过量状况，列出建议补充摄取的水果及蔬菜。
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