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题名/责任者:

硒:分子生物学与人体健康/(美)D.L. 哈特菲尔德[等]主编 雷新根，王福俤主编译

出版发行项:

北京:科学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-03-057799-3 精装/CNY380.00

载体形态项:

35,549页:图，照片;26cm

并列正题名:

Selenium:its molecular biology and role in human health

其它题名:

分子生物学与人体健康

丛编项:

营养与健康前沿丛书

个人责任者:

(美) 哈特菲尔德 (Hatfield, Dolph L.) 主编

个人次要责任者:

雷新根 主编译

个人次要责任者:

王福俤 主编译

学科主题:

硒-研究

学科主题:

硒-关系-健康-研究

中图法分类号:

O613.52

中图法分类号:

R151.2

一般附注:

中国农业大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、湖北省富硒产业技术研究院/恩施州硒应用技术与产品开发研究院、济源市万洋华康生物科技有限公司资助出版

题名责任附注:

主编还有：U. 施魏策尔、P.A. 津路、V.N. 格拉德舍夫

版本附注:

据原书第4版译出

提要文摘附注:

本书综述部分回顾了中国老一辈科学家在硒与人类健康领域中的重要发现和历史贡献。正文1-5部分内容包括硒蛋白的合成机制和体内分布与功能、膳食硒及硒蛋白对人体健康的影响，以及研究硒和硒蛋白功能的生物模型，全面地展现了硒分子生物学和人体健康的最新研究进展。

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