MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 现代食品卫生学/孙长颢，刘金峰主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-117-25234-8 精装/CNY260.00
- 载体形态项:
- 42,1450页:图;26cm
- 并列正题名:
- Modern food hygiene
- 个人责任者:
- 孙长颢 主编
- 个人责任者:
- 刘金峰 主编
- 学科主题:
- 食品卫生学
- 中图法分类号:
- R15
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Modern food hygiene
- 提要文摘附注:
- 本书共分七篇五十章，全面地介绍食品安全的有关科学问题。内容包括：食品污染及其预防、食品添加剂及营养强化剂管理、各类食品卫生及其管理、食源性疾病及其预防对策等。
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