MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 食鲜:全球百种海鲜料理技法详解/(日)川上文代著 日料栈小圆译
- 出版发行项:
- 武汉:华中科技大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5680-5097-5/CNY98.00
- 载体形态项:
- 223页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 全球百种海鲜料理技法详解
- 丛编项:
- 有书至美
- 个人责任者:
- (日) 川上文代 著
- 个人次要责任者:
- 日料栈小圆 译
- 学科主题:
- 鱼类菜肴-菜谱-日本
- 学科主题:
- 菜谱
- 学科主题:
- 日本
- 中图法分类号:
- TS972.126.1
- 版本附注:
- 由日本新星出版社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书以日本本土的鱼类菜肴为主，同时也写了法国、意大利、中国等海鲜菜肴的代表菜。书中包括了90多种鱼类菜肴食谱，以简单明了的图片步骤图方式展现了美味的鱼料理菜肴的烹饪过程。
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