MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 农产品加工与贮藏保鲜技术/刘丽红，李涛，姜海军主编
- 版本说明:
- 新版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-4041-3/CNY38.90
- 载体形态项:
- 174页;21cm
- 个人责任者:
- 刘丽红 主编
- 个人责任者:
- 李涛 主编
- 个人责任者:
- 姜海军 主编
- 学科主题:
- 农产品加工
- 学科主题:
- 农产品-贮藏
- 学科主题:
- 农产品-保鲜
- 中图法分类号:
- S37
- 一般附注:
- 乡村振兴战略之乡村人才振兴农民培训精品教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了农产品加工与贮藏保鲜技术。农产品加工包括粮油加工、果蔬加工、肉制品加工、水产品加工。农产品贮藏保鲜技术包括粮油贮藏保鲜技术、果蔬贮藏保鲜技术、畜禽产品贮藏保鲜技术和水产品贮藏保鲜技术。
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