MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 顺德传统菜肴制作/王俊光主编
- 出版发行项:
- 广州:广东高等教育出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5361-6354-6/CNY38.00
- 载体形态项:
- 113页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 王俊光 主编
- 学科主题:
- 菜谱-顺德区
- 中图法分类号:
- TS972.182.653
- 提要文摘附注:
- 本书主要以顺德传统菜式为主，如大良炒牛奶、桂花炒瑶柱等，其中也有个别常见主食，如干炒牛河、广东炒饭等。共包括7个模块，分别是顺德美食文化篇、主食篇、家畜篇、家禽篇、水产篇、蛋奶篇、素菜篇七大类。
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