MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品质量管理/谷燕主编
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-117-26827-1/CNY56.00
- 载体形态项:
- 17,254页:图;28cm
- 个人责任者:
- 谷燕 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 质量管理
- 学科主题:
- 高等职业教育
- 学科主题:
- 教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- 全国高等职业教育食品类专业 国家卫生健康委员会“十三五”规划教材 供食品类专业用
- 提要文摘附注:
- 本书分为食品质量管理体系概述；食品相关法律法规与标准；绿色食品的认证和实施；食品良好生产规范(GMP)的建立和实施；卫生标准操作程序(SSOP)的建立和实施；清真食品的认证和实施等十三章。
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