MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 食品供应链安全控制与协调契约/唐润著
- 出版发行项:
- 南京:河海大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5630-5731-3/CNY46.00
- 载体形态项:
- 185页:图;24cm
- 个人责任者:
- 唐润 著
- 学科主题:
- 食品工业-供应链管理-研究
- 中图法分类号:
- F407.825
- 提要文摘附注:
- 本书按照食品是否容易变质的特征将其分为非生鲜和生鲜两类，这两类食品的安全控制和协调契约存在较大差别，因此全书主要讲了两部分内容：非生鲜食品供应链安全控制与协调契约篇、生鲜食品供应链安全控制与协调契约篇。
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