MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品及动植物产品DNA分子鉴定技术/刘云国等著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-03-061061-4/CNY138.00
- 载体形态项:
- 251页:图;24cm
- 丛编项:
- 生命科学前沿及应用生物技术
- 个人责任者:
- 刘云国 著
- 学科主题:
- 食品-脱氧核糖核酸-鉴定
- 学科主题:
- 动物检疫-脱氧核糖核酸-鉴定
- 学科主题:
- 植物检疫-脱氧核糖核酸-鉴定
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- S851.34
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品、中药材及转基因食品中的应用，涵盖了相关领域的最新研究成果。
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