MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 黔菜味道/吴茂钊著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-6977-9/CNY49.80
- 载体形态项:
- 197页:彩图，彩照;25cm
- 个人责任者:
- 吴茂钊 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-贵州
- 中图法分类号:
- TS971.2(273)
- 提要文摘附注:
- 《黔菜味道》是讲述黔菜故事，传承黔菜文化，展现黔人食俗，具有黔菜内涵的美食美文。本书以酸道、辣道、香道为主线，从贵州境内东西南北菜肴中精挑细选进行介绍。通过对黔菜酸道、辣道、香道的细腻描绘，凸显“黔菜”本土味道，彰显“黔地”饮食特色与“黔人”民族食俗，淋漓尽致的展现出黔菜“鲜辣酸野，秀璞真美”的独有特点。
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