MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 刺参育养加工技术与营养文化/姜作真，赵强主编
- 出版发行项:
- 青岛:中国海洋大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5670-1953-9/CNY69.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 个人责任者:
- 姜作真 主编
- 个人责任者:
- 赵强 主编
- 学科主题:
- 海参纲-海水养殖
- 学科主题:
- 海参纲-食品加工
- 学科主题:
- 海参纲-食品营养
- 中图法分类号:
- S968.9
- 中图法分类号:
- TS254.4
- 题名责任附注:
- 烟台市水产研究所、山东省刺参产业创新团队烟台综合试验站组织编写
- 提要文摘附注:
- 本书内容涵盖刺参生物学特征、刺参人工苗种培育技术、刺参增养殖技术、刺参加工技术、刺参营养分析及药用价值、刺参涨发技术与鉴别方法、刺参食用方法、刺参产业分布与发展规划、刺参品牌文化与历史渊源和刺参相关技术标准摘录10个部分，介绍了关于刺参生物学特征、苗种繁育、养殖管理和操作工艺、常见疾病特征、营养食用方法等关键点，具有较强的科学性、先进性和实用性。
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