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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

基础化学/陈瑛，刘志红主编

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5067-9403-9/CNY49.00

载体形态项:

294页:图;29cm

个人责任者:

陈瑛 主编

个人责任者:

刘志红 主编

学科主题:

化学-高等职业教育-教材

中图法分类号:

O6

一般附注:

全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用

提要文摘附注:

本书内容涵盖基础化学的基础理论及其相关实用知识，主要包括溶液、胶体溶液、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡、氧化还原反应和电极电势、原子结构和分子结构、配位化合物、有机化合物概述、烃、卤代烃、醇酚醚、醛酮醌、羧酸和取代羧酸、立体异构、含氮有机化合物、脂类、糖类、氨基酸、蛋白质、核酸和相关实验内容。

使用对象附注:

高职

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